ПОДПИСКА НА РЕЦЕПТЫ

Каталонский суп из морепродуктов "рыбацкий"

ПОДОБРАТЬ ПРОДУКТЫ
Каталонский суп из морепродуктов "рыбацкий"

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Идея этого супа - "использовать все, что сегодня поймали в море". Поэтому - основа здесь будет рыбный бульон, а наполнение - все, что оказалось под рукой )

1. Приготовим овощной бульон: в кастрюльку (или котелок) кладем сельдерей, морковь, лук, корень петрушки - заливаем водой и варим примерно 1 час.



2. Как поставили варить овощной бульон - выкладываем в тарелку морепродукты: пусть размораживаются.


3. Через 1 час вынимаем овощи и в бульон кладем размороженные морепродукты и варим еще 40 минут. В это время готовим "зажарку": пассеруем лук, красный сладкий перец, томатную пасту - все вместе.


4. Процеживаем рыбный бульон чтобы в нем не было мелких частиц от морепродуктов и снова ставим на огонь. Добавляем "зажарку", как закипит - добавляем 5 небольших картофелин и варим еще 20 мин.


5. Посолите, поперчите. Добавьте 1/2 стакана столового белого вина или 3 столовые ложки белого винного уксуса. Снимите с огня. Оставьте суп настояться около 1 часа. И можно разливать по тарелкам. Приятного аппетита!

выберите продукты и приготовьте этот рецепт:

Креветки

Мидии

Морской гребешок

Зелень

Картофель/Морковь

Лук/Чеснок

Кетчуп/Томатная паста

Перец/Кукуруза

Масло оливковое

Специи

Соль/Сахар

Выбранные продукты для рецепта:
ПОДОБРАТЬ ПРОДУКТЫ
Каталонский суп из морепродуктов "рыбацкий"
1. Коктейль из морепродуктов 700 г
2. Сельдерей стеблевой 200 г
3. Лук репчатый (100г) 2 шт.
4. Томатная паста 200 г
5. Картофель 200 г
6. Морковь 100 г
7. Болгарский перец (грунтовой) 50 г
8. Перец черный молотый 1 ч.л.
9. Петрушка корень 100 г
10. Оливковое масло 30 мл
11. Вино белое сухое (столовое) 100 мл
12. Соль морская крупная 30 г

ОСОБЕННОСТИ

Приготовление, мин 60 мин
Кол-во порций 8 шт
Сложность средне
Доставка продуктов