ПОДПИСКА НА РЕЦЕПТЫ

Корзиночки из пармезана

ПОДОБРАТЬ ПРОДУКТЫ
Корзиночки из пармезана

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Вкусные и красивые порционные корзиночки из сыра. Их можно сделать заранее и держать в холодильнике, а салат разложить непосредственно перед подачей. Для фуршетного стола можно сделать мини-корзинки, которые удобно есть руками.

1. Натрите сыр на крупной терке. Из пармезана получаются прочные корзинки, но можно попробовать поэкспериментировать с другими твердыми сортами сыров. Обращайте внимание не только на вкус сыра, но также на его плавкость, жирность и мягкость.



2. На сухую разогретую сковороду (лучше с антипригарным покрытием) насыпьте немного сыра, чтобы получился круг. Чтобы корзинка получилась ажурной, не кладите слишком много сыра.


3. Когда сыр расплавится, снимите сковороду с огня и остудите 2-3 минуты, чтобы сыр стал пластичным, но не текучим. Подцепите края лопаточкой и переверните сырный «блин» на подходящую по размеру перевернутую чашку или формочку. Если хотите получить форму стаканчика, можете взять узкий стакан, а если хотите тарелочку, то берите низкую форму, чтобы края были горизонтальными.


4. С помощью бумажной салфетки плотно прижмите сырную массу к форме, заодно удалите лишний жир. Дайте корзинкам полностью остыть, снимите с формы и уберите в холодильник.


5. Сырые креветки очистите от панциря, оставив только хвостик, удалите кишечную вену и обжарьте в оливковом масле вместе с крупно нарезанным чесноком. Посолите и поперчите по вкусу. Когда креветки изменят цвет на розовый, они готовы. Не передерживайте их, чтобы они остались мягкими.


6. Для заправки смешайте горчицу, масло и лимонный сок, добавьте чайную ложку текучего меда, соль и перец. Размешайте до однородности.


7. Вымытые и высушенные листья рукколы заправьте получившимся соусом, перемешайте.


8. В корзинки разложите рукколу до верха.


9. Сверху выложите половинки черри и креветки и подавайте. Приятного аппетита!

выберите продукты и приготовьте этот рецепт:

Креветки

Сыр твердый

Мед

Масло оливковое

Горчица/Хрен

Помидоры/Огурцы

Лук/Чеснок

Лимон/Лайм

Зелень

Специи

Соль/Сахар

Выбранные продукты для рецепта:
ПОДОБРАТЬ ПРОДУКТЫ
Корзиночки из пармезана
1. Креветки королевские 18 шт.
2. Пармезан (Пармиджано Реджано) 200 г
3. Оливковое масло 60 мл
4. Соль морская ¼ ч.л.
5. Горчица дижонская 1 ч.л.
6. Мёд 10 г
7. Руккола 75 г
8. Чеснок дольки 2 шт.
9. Перец черный молотый ½ ч.л.
10. Лимоны ¼ шт.
11. Помидоры Черри 200 г
12. Соль ¼ ч.л.

ОСОБЕННОСТИ

Приготовление, мин 40 мин
Кол-во порций 6 шт
Сложность легко
Вегетарианское нет
Доставка продуктов