ПОДПИСКА НА РЕЦЕПТЫ

Лосось запеченный под соусом из трав

ПОДОБРАТЬ ПРОДУКТЫ
Лосось запеченный под соусом из трав

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Это рыбное блюдо всегда изыскано и быстро готовится. Лосось получатся нежным и ароматным, но таким способом можно готовить практически любую рыбу. Дополнительно можно приправить сливочный соус тертым хреном, карри, свежей кинзой или шафраном. Самые подходящие гарниры к этому блюду — рассыпчатый рис, отварной картофель с зеленью или макароны "тальяттелле". Если захотите подобрать вино под это блюдо, выбирайте вино со сложным вкусом, изысканное, средней плотности, которое сможет дополнить рыбу и соус из трав. Например, классическое Muscadet de Sevre et Maine sur Lie или элегантный Riesling.

1. Филе лосося нарежьте продолговатыми кусочками шириной 4-5 см, положите в неглубокую форму для запекания. Старайтесь укладывать рыбу плотно, не оставляйте большие зазоры между кусками, иначе соуса потребуется слишком много. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.



2. В миске соедините сливки и яичные желтки.


3. Мелко нарежьте зелень и всыпьте ее в сливочную смесь. Туда же мелко натрите лимонную цедру и добавьте горчицу.


4. Залейте получившимся соусом рыбу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.


5. Запекайте около 20-25 минут до загустения соуса. Подавайте блюдо, пока не остыло.

выберите продукты и приготовьте этот рецепт:

Рыба свежая

Сливки

Горчица/Хрен

Зелень

Лимон/Лайм

Яйца

Специи

Соль/Сахар

Выбранные продукты для рецепта:
ПОДОБРАТЬ ПРОДУКТЫ
Лосось запеченный под соусом из трав
1. Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 800 г
2. Сливки 10-11% 300 мл
3. Перец черный молотый ½ ч.л.
4. Горчица дижонская 2 ч.л.
5. Укроп 10 г
6. Эстрагон (тархун) 10 г
7. Петрушка 10 г
8. Базилик свежий зеленый 10 г
9. Лимоны ½ шт.
10. Яичный желток 3 шт.
11. Соль морская 1 ч.л.

ОСОБЕННОСТИ

Приготовление, мин 40 мин
Кол-во порций 4 шт
Сложность легко
Доставка продуктов