ПОДПИСКА НА РЕЦЕПТЫ

Рыбный пирог

ПОДОБРАТЬ ПРОДУКТЫ
Рыбный пирог

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Этот рыбный пирог - очень уютное и домашнее блюдо. В нем сочетаются оттенки вкусов средиземноморской кухни: оливки и розмарин, и более привычные для нас укроп и кинза. Вообщем, стоит попробовать, ведь он еще и очень интересный в оформлении.

1. В теплой воде (300мл) растворить дрожжи, сахар, соль по вкусу (около одной чайной ложки), добавить часть муки (100 - 200г). Все хорошо перемешать.



2. Размягченное сливочное масло, 2 яйца, оставшуюся муку добавить к тесту, хорошо вымесить, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить на час-полтора.


3. Лук порезать кубиками, пассеровать на среднем огне на растительном масле до прозрачности. Добавить розмарин и тимьян (листики отделив от веточек).


4. Болгарский перец порезать кубиками, черные оливки раздавить и немного измельчить, добавить к луку.


5. Филе рыбы порезать небольшими кусочками, чеснок измельчить, травку порубить, добавить все в сковороду, пожарить минуту - две до изменения цвета рыбы, посолить. Сбрызнуть лимонным соком.


6. Тесто поделить на две равные части, каждую раскатать в форме прямоугольника, ориентируясь на размер противня.


7. На одну часть раскатанного теста выложить начинку в форме рыбы, не забывая про хвост.


8. Накрыть второй половиной теста, вдавливая пальцами края рыбы по предварительно выложенной форме, излишки теста обрезав ножом. Защепить края теста как у вареников.


9. Противень выстелить пергаментом, рыбу перевернуть швом книзу на противень. Остатки теста использовать для украшения (плавники, шелуха). Рыбу смазать оливковым маслом.


10. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 60 - 80 минут, пока не подрумянится. Немного остудить и подавать. Можно также подавать в холодном виде. Приятного аппетита!

выберите продукты и приготовьте этот рецепт:

Рыба свежая

Мука

Яйца

Масло сливочное

Масло растительное

Масло оливковое

Маслины/Оливки

Зелень

Лук/Чеснок

Перец/Кукуруза

Лимон/Лайм

Смеси/Компоненты

Соль/Сахар

Выбранные продукты для рецепта:
ПОДОБРАТЬ ПРОДУКТЫ
Рыбный пирог
1. Рыба (кета, нерка, горбуша, форель и др.) 600 г
2. Мука пшеничная 700 г
3. Сливочное масло 100 г
4. Растительное масло 40 мл
5. Оливковое масло 20 мл
6. Оливки без косточки 50 г
7. Яйцо куриное 2 шт.
8. Болгарский перец (грунтовой) 300 г
9. Тимьян 5 г
10. Укроп 10 г
11. Розмарин веточки 5 шт.
12. Кинза (кориандр) 10 г
13. Лук репчатый (100г) 1 шт.
14. Чеснок дольки 3 шт.
15. Лимонный сок 20 мл
16. Дрожжи сухие активные 7 г
17. Сахар (песок) 5 г
18. Соль по вкусу

ОСОБЕННОСТИ

Приготовление, мин 120 мин
Кол-во порций 16 шт
Сложность средне
Вегетарианское нет
Доставка продуктов