ПОДПИСКА НА РЕЦЕПТЫ

Северо-американский гамбо

ПОДОБРАТЬ ПРОДУКТЫ
Северо-американский гамбо

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Как назвать эту креветочно-томатную похлебку с рисом и кукурузой? Больше всего это блюдо похоже на северо-американский гамбо. Так и будем его называть.

1. Подготовим креветки. Креветки лучше всего использовать крупные и обязательно сырые, а не варено-мороженные. Надрезаем панцирь ножницами и вынимаем "мясо". Пустые панцири и головы откладываем, но не выкидываем.



2. Помидоры надрезаем крест-на-крест. Опускаем на несколько секунд в кипящую воду. Достаем и снимаем кожурку.


3. Отрезаем верхнюю часть лука. А нижнюю часть мелко нарезаем.


4. Из обесшкуренных помидоров удаляем семена. Мелко нарезаем.


5. На сливочном масле обжариваем креветочные панцири в глубокой сковороде примерно 10 минут.


6. Заливаем вино. Доводим до кипения и варим минут 15. При необходимости подливаем горячую воду.


7. Процеживаем получившийся бульон.


8. Добавляем в него томаты и варим примерно полчаса, время от времени помешивая. Солим, перчим.


9. Осторожно раскрываем (но не отрываем) оболочку кукурузного початка, удаляем "волосы". Намазываем початок сливочным маслом с крупной морской солью.


10. Оболочку початка возвращаем на место и заварачиваем початок в фольгу. Запекаем на гриле или в золе примерно 40 минут. Бульон тем временем можно снять с огня.


11. Запекшуюся кукурузу очищаем и нарезаем колесиками.


12. Креветки обжариваем на сливочном масле, солим и перчим. Отвариваем рис.


13. Разогретый томатно-креветочный бульон наливаем по тарелкам. Добавляем рис, креветки, кукурузу. Посыпаем зеленым луком и перцем чили.

выберите продукты и приготовьте этот рецепт:

Креветки

Перец/Кукуруза

Помидоры/Огурцы

Лук/Чеснок

Рис

Масло сливочное

Специи

Соль/Сахар

Выбранные продукты для рецепта:
ПОДОБРАТЬ ПРОДУКТЫ
Северо-американский гамбо
1. Креветки свежие 1000 г
2. Рис длиннозерный 100 г
3. Помидоры красные 2000 г
4. Кукуруза в початках свежая 1 шт.
5. Сливочное масло 50 г
6. Лук зеленый 100 г
7. Чеснок дольки 1 шт.
8. Перец черный молотый 1 ч.л.
9. Перец чили 1 шт.
10. Вино белое сухое (столовое) 200 мл
11. Соль 1 ч.л.
12. Соль морская 1 ч.л.

ОСОБЕННОСТИ

Приготовление, мин 90 мин
Кол-во порций 6 шт
Сложность средне
Доставка продуктов