ПОДПИСКА НА РЕЦЕПТЫ

Уха по-фински, сливочный суп с лососем или Лохикейтто

ПОДОБРАТЬ ПРОДУКТЫ
Уха по-фински, сливочный суп с лососем или Лохикейтто

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Настоящий лохикейтто не занимает много времени, не требует лишних телодвижений и не варится на рыбном бульоне. Правда, для него требуется филе лосося.

1. Вместо лука порея можно взять одну большую простую луковицу, мелко ее нарезать. Если лук порей, то нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Поставить на огонь кастрюлю, влить оливковое масло - три столовых ложки - закинуть лук, можно немного его посолить. Когда он станет слегка прозрачным, залить тремя стаканами воды (по ~300мл), положить лавровый лист, довести до кипения. Чтобы получилось быстрее, воду можно предварительно вскипятить в чайнике, например.



2. Как уже упоминалось, подойдет не только филе и не только лосося, а любой красной рыбы, от этого вкус не станет хуже. Итак, когда вода вскипела, нужно посолить её по вкусу и закинуть очищенный и нарезанный кубиками картофель (2-3 больших клубня). Чем мельче кубики, тем быстрее он будет готов. Варить до готовности картофеля. Если берете филе, то его нужно порезать кубиками с ребром ~2 см. Если это что-то другое, можете не резать. Когда картофель готов, закиньте рыбу, варите 3-5 минут. В это время разведите крахмал (1 - 1,5 ст.л.) в одной ст.л. холодной(!) воды. Влейте в кастрюлю сливки, положите крахмальную кашицу, варите до загустения (еще 3-5 минут). Когда степень густоты покажется вам достаточной, ещё раз попробуйте на соль, положите масло, перемешайте и снимите с огня. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.

выберите продукты и приготовьте этот рецепт:

Рыба свежая

Картофель/Морковь

Лук/Чеснок

Масло оливковое

Масло сливочное

Сливки

Смеси/Компоненты

Специи

Соль/Сахар

Выбранные продукты для рецепта:
ПОДОБРАТЬ ПРОДУКТЫ
Уха по-фински, сливочный суп с лососем или Лохикейтто
1. Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 350 г
2. Лук порей 1 шт.
3. Картофель 300 г
4. Сливочное масло 20 г
5. Сливки 20-22% 300 мл
6. Крахмал картофельный 15 г
7. Оливковое масло 50 мл
8. Лавровый лист 1 шт.

ОСОБЕННОСТИ

Приготовление, мин 30 мин
Кол-во порций 4 шт
Сложность легко
Доставка продуктов